今回は果物とGI値がテーマです。
果物は全体的にＧＩ値が低く
おいしいので人気がある食材ですが
近年の果物は糖質が多くなっています。
いくら自然かそれに近いものだとしても
食べすぎには十分注意しましょう。
ＧＩ値的には優れている果物
果物はビタミン類などの栄養価が豊富に含まれ
しかも甘くておいしいものが多いので
いろんな意味で重宝される食材です。
主に含まれる糖分はフルクトース(果糖)で
自然界に存在する糖の中で最も甘いと言われています。
甘いということはＧＩ値が高いというイメージを
持たれるかも知れませんが
フルクトースはグルコース(ブドウ糖の一種)に
基本的に変換されることがない為ＧＩ値は低くなります。
GI値が低い＝育毛に良いとは言えませんが
食べすぎなければ良い栄養や水分が摂れるので
ほどほどを心がけましょう。
参考までにＧＩ値一覧表をご覧ください。
| 果物のGI値一覧表 | |
|---|---|
| アボカド | 27 |
| すだち | 27 |
| ゆず | 28 |
| あんず | 29 |
| 苺(イチゴ) | 29 |
| かぼす | 29 |
| パパイヤ | 30 |
| オレンジ | 31 |
| グレープフルーツ | 31 |
| 夏みかん | 31 |
| びわ | 32 |
| 梨(なし) | 32 |
| いよかん | 33 |
| はっさく | 33 |
| みかん | 33 |
| ブルーベリー | 34 |
| プルーン | 34 |
| レモン | 34 |
| キウイ | 35 |
| キウイフルーツ | 35 |
| いちじく | 36 |
| りんご | 36 |
| 洋梨 | 36 |
| さくらんぼ | 37 |
| ざくろ | 37 |
| 柿 | 37 |
| ライチ | 38 |
| アメリカンチェリー | 39 |
| あんず（乾燥） | 41 |
| プルーン（乾燥） | 41 |
| メロン | 41 |
| 桃 | 41 |
| デラウェア | 47 |
| マスカット | 48 |
| マンゴー | 49 |
| 葡萄(ぶどう) | 50 |
| 巨峰 | 50 |
| バナナ | 55 |
| みかん（缶詰） | 57 |
| レーズン | 57 |
| さくらんぼ（缶詰） | 59 |
| パイナップル（缶詰） | 62 |
| 缶詰黄桃(おうとう) | 63 |
| パイナップル | 65 |
| バナナ（乾燥） | 65 |
果物に関する基本的な注意点
まずいくらＧＩ値が低いといっても
食べ過ぎると意味がありませんので
常識的な範囲内に収めることは基本になります。
例えばバナナなら１日２本、
みかんやグレープフルーツ、
りんご、ももなどは１個まで、
苺なら１５個までがいいと思います。
(目安は２００グラムです)
また、人間は糖分を夜に取り込みやすくなるので
食べる時間帯はなるべく朝か
昼間にした方がいいでしょう。
カロリーが低いからと夜に多く摂取すると
体脂肪を増やすことに繋がりかねません。
あと缶詰などの加工食品は砂糖を
余分に使ってることもあるので
できるだけ生のものを食べるのが理想です。
ちなみに近年の果物は品種改良されすぎで
糖分過多になっている傾向にあります。
ですから中には全く食べなくてもよいという
医者もいるくらいです。
糖質を摂りすぎると糖化が進み
毛細血管が傷ついたりして
育毛的にもマイナスになるので
自然のものとはいえ十分注意しましょう。
■個々の食品のＧＩ値一覧表■
２０１７年３月１日 加筆
