最もポピュラーの魚のひとつに鮭があります。
今回は鮭はただ美味しいとか人気があるとか
そういうお話ではなくて健康的にも髪にもいい！
というお話です。
実は鮭にはアスタキサンチンといって
非常に健康効果に優れた成分が豊富に含まれています。
鮭の赤色はアスタキサンチンの色というわけです。
アスタキサンチンはどのような効果があるかというと、
非常に強力な抗酸化力があります。
どのくらい強力かと言うとβカロチンの１０倍、
ビタミンＥの１００倍もの力があるのです。
また、活性酸素と同じく体を酸化させてしまう
過酸化脂質の生成を抑制する効果もありますが、
それがビタミンＥの１０００倍あるといいます。
他にも肌の健康に必須なエラスチンやコラーゲンの
生成を助けたり脂肪を優先的に燃焼させる効果や、
脳の疾患予防にも役立ちます。
よってアスタキサンチンを摂取することにより
ダイエットや美容・うつ対策などなど
いろいろな体のケアができるようになります。
アスタキサンチンは鮭以外にも
海老や蟹などの甲殻類や藻類にも含まれていますが
やはり鮭が一番オススメです。
その理由は「凝縮」にあります。
鮭は海洋に出ているときは甲殻類や海藻を食べるので
アスタキサンチンが体に凝縮するんですね。
その証拠に色が一番濃いですよね。
ちなみに海藻は紫外線の害から身を守るため
アスタキサンチンを含んでるそうです。
鮭はその海藻などを食べることにより
川の遡上(そじょう)という強いストレスに
耐えるパワーを体に宿すというわけです。
ではここからがまた重要なのですが、
髪の毛とアスタキサンチンはどう関係してるのでしょうか。
実はアスタキサンチンも知覚神経を刺激して
ＩＧＦ－１を増やすことがわかっています。
強い抗酸化力の秘密はそこにあるのだと考えられています。
マウスの実験では全身にＩＧＦ－１が増加し、
ＡＧＡ男性にサプリを飲んでもらう実験では
１ヶ月ほどで増毛効果が認められたそうです。
ということで鮭は育毛的にも
かなり重要な食品といえると思います。
