赤血球の形成やエネルギーの代謝など
髪だけでなく体の健康に重要なビタミンＢ１２。
いろんな食品に含まれていることは
他の栄養素と同じなのですが
ちょっと違った特徴があります。
まずは一覧をご覧ください。
食品１００ｇ中の含有量(単位：μｇ)
| ＜魚介類＞ | 含有量 |
| しじみ | ６０ |
| 赤貝 | ６０ |
| すじこ | ５０ |
| あさり | ５０ |
| ほっき貝 | ５０ |
| いくら | ５０ |
| 煮干し | ４０ |
| アンコウの肝 | ４０ |
| いわし | ２０～３０ |
| はまぐり | ３０ |
| 生牡蠣 | ３０ |
| たらこ | ２０ |
| さんま | ２０ |
| にしん | ２０ |
| めざし | １５ |
| 生ほたるいか | １５ |
| しゃこ | １０ |
| シメサバ | １０ |
| かつおぶし | １５ |
| ＜海藻類＞ | |
| 味付け海苔 | ６０ |
| 焼き海苔 | ６０ |
| 乾燥青海苔 | ３０ |
| ＜肉類＞ | |
| 牛レバー | ５０ |
| 鶏レバー | ４５ |
| 豚レバー | ２５ |
| 牛ハツ | １０ |
多めに含まれているというか
主に含まれている食べ物は
大体このくらいしかありません。
調味料や飲み物、嗜好品はもちろん
大抵のビタミンが含まれている野菜や果物、
そしてきのこ類・乳製品などにも
ほとんど含まれていません。
このことから厳格な菜食主義者は
ビタミンＢ１２が不足しやすいというわけです。
でも海藻類にたくさん含まれてるので
それを少し食べれば不足は防げると思います。
１日の推奨摂取量は男女とも成人で
２．４μｇ(マイクログラム)ほどでよく
国の調査ではその３倍ほど摂取してるそうなので
神経質になる必要もないでしょう。
過剰摂取しても副作用がないといわれてるので
かなり安全なビタミンですが
だからといってたくさん摂っても
健康効果が右肩上がりになることはありません。
(過剰分はすぐ尿で排出されます)
もちろん育毛が促進されるわけでもないので注意。
