ナイアシン(ビタミンＢ３)は不足するとペラグラなど、
過剰摂取は糖尿病や肝機能障害などを誘発するので
いろんなものを食べて程よく摂りましょう。
参考としてナイアシンが
多めに含まれている食品を紹介します。
１００ｇ中の含有量(単位：ｍｇ)
| ＜魚介類＞ | 含有量 |
| たらこ | ５０～６０ |
| 鰹節 | ４５ |
| まぐろ | １０～２０ |
| めんたいこ | ２０ |
| かつお | ２０ |
| 煮干し | １７ |
| いわし | １５ |
| さば | １５ |
| まかじき | １０ |
| めざし | １０ |
| さんま | １０ |
| ツナ缶 | １０ |
| さわら | １０ |
| ぶり | １０ |
| スモークサーモン | ９ |
| ＜肉類＞ | |
| 豚レバー | １４ |
| 焼豚 | １４ |
| 牛レバー | １４ |
| 鶏ささみ | １２ |
| くじら | １２ |
| ビーフジャーキー | １２ |
| 鶏むね | １０ |
| 生ハム | １０ |
| かも | １０ |
| コンビーフ | ８ |
| その他の豚・牛・鶏肉 | ５前後 |
| ＜野菜・海藻・豆類＞ | |
| らっかせい | １７ |
| バターピーナッツ | １７ |
| 干ししいたけ | １７ |
| とうがらし | １４ |
| 味付けのり | １２ |
| 焼き海苔 | １２ |
| わかめ | １０ |
| 乾燥あおさ | １０ |
| 舞茸 | １０ |
| エリンギ | ８ |
| 松茸 | ８ |
| ＜その他＞ | |
| インスタント珈琲 | ５０ |
| ドライイースト | １２ |
主に肉類と魚類に多い感じです。
特に魚介類は健康的に間違いないので
ちょくちょく食べたほうがいいですね。
１日の必要量はそんなに多くないので
日によってオーバーするかもしれませんが
その程度では全く問題ありません。
お酒が好きな人が多いので
どちらかというと不足の方に気をかけましょう。
＜参考＞
